Decidiamo di proporre la ricetta della pasta di zucchero che permette di sbizzarrirsi in cucina e creare vere e proprie opere d’arte. Pensate ad una torta per bambini con colorati barba papà ad esempio o ad un torta a forma di Hello Kitty.
Riuscirete a casa a preparare quelle bellissime torte che generalmente si vedono solo nei classici film americani, a più strati e da un colore stupendo tanto da sembrare finte.
Ecco di seguito una possibile modalità da seguire per la preparazione della pasta di zucchero:
Ingredienti:
-450 gr di zucchero a velo confezionato
-5 gr di gelatina
-30 gr di acqua
-50 gr di glucosio o 50 gr di miele
-coloranti alimentari
Procedimento (tempo necessario stimato circa mezz’ora):
- Fate ammorbidire la gelatina nell’acqua (utilizzate ad esempio un piatto fondo) per circa 10 minuti;
- Ora mettetela insieme al glucosio (o al miele) in un pentolino e fate bollire sul fuoco a fuoco LENTO (importante: non fate bollire il composto, altrimenti non riuscirà la ricetta);
- Fate sciogliere completamente e versate il tutto dentro ad un robot da cucina insieme allo zucchero a velo;
- Lavorate la pasta di zucchero fin quando il composto diventa una palla. Potrete vedere che inizialmente si formano delle palline separate fin poi a raggrupparsi tutto su un lato;
- Ora toglietelo dal robot e lavoratelo insieme ad un pochino di zucchero a velo con le mani formando una palla;
- Impastatelo fino a che diventa bello liscio e facilmente malleabile;
- Aggiungete l’eventuale colorante alimentare desiderato;
- Prendete i guanti così da lavorare il panetto colorato fino a farlo diventare omogeneo;
- Ecco il vostro pan di zucchero servito!
NB: Potete conservare il pan di zucchero per qualche mese, fuori dal frigo, in sacchetti ben chiusi e poi infilati in contenitori ermetici. Se necessario scaldate qualche minuto in forno e aggiungete gocce d’acqua per ammorbidirlo.
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