18 dicembre 2014

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Fare la crostata

Ecco qui di seguito alcuni consigli per tra le tanti possibili crostate che si possono preparare facilmente in casa.

 

 

Crostata fatta di pasta frolla con cioccolato (la potete poi fare con marmellata di albicocche, …).

Ingredienti:

pasta frolla:
300 g di farina
150 g di burro
150 g di zucchero
buccia grattugiata di 1 limone
1 uovo

farcimento/ripieno per la crostata:
3 banane
125 g di burro
1 uovo, 1 tuorlo
40 g di zucchero a velo
60 g di farina
60 g di cacao
100 g di latte, sale
se volete e vi piace aggiungete anche 3 cucchiai di rum

Preparazione:

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  1. Lavorate tutti gli ingredienti per ottenere la pastafrolla;
  2. Avvolgete il panetto in pellicola trasparente
  3. Ponetelo a raffreddare in frigorifero per mezz’oretta;
  4. Farcimento: con lo sbattitore montate il burro morbido con lo zucchero a velo e incorporate il tuorlo e l’uovo.;
  5. Aromatizzate con il rum e setacciate la farina, il cacao e il sale;
  6. Mescolate e cominciate a diluire la massa versando gradualmente il latte;
  7. Omogenizzate il tutto;
  8. Stendete la frolla a 3/4 mm di spessore e rivestite lo stampo unto e infarinato, rifilando i bordi;
  9. Con gli sfridi ricavate le strisce da incrociare sulla crostata;
  10. Tagliate le banane a fette e coprite il fondo della pasta frolla, ricoprite con la farcia;
  11. Sovrapponete la griglia di strisce. Infornate a 175° per circa 35/40 minuti.
(Consigli presi da: http://www.piudolci.it/crostata-roja/).
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